มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้รับการสถาปนาขึ้นตามพระราชบัญญัติมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง พ.ศ. 2541 ซึ่งได้ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม 115 ตอนที่ 65 ก 25 กันยายน 2541 และมหาวิทยาลัยได้ถือเอาวันที่ 25 กันยายนเป็นวันสถาปนามหาวิทยาลัย
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้จัดงานวันสถาปนามหาวิทยาลัยขึ้นเป็นครั้งแรกในวันจันทร์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2543 ซึ่งเป็นวันครบรอบ 2 ปีแห่งการสถาปนา และได้จัดงานวันสถาปนามหาวิทยาลัยต่อเนื่องมาเป็นประจำทุกปี ซึ่งปรกติจัดกิจกรรมทั้งหมดในวันที่ 25 กันยายน วันเดียว โดยมีกิจกรรมที่สำคัญ คือ การถวายราชสักการะสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี พิธีการทางศาสนา และการรายงานประชาชนเกี่ยวกับผลการดำเนินงานของมหาวิทยาลัย ทั้งในด้านการบริหาร วิชาการและการวิจัย การพัฒนานักศึกษา การบริการวิชาการแก่สังคม ความร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ ฯลฯ หากในปีที่เป็นวาระพิเศษ เช่น ครบรอบ 10 ปี และ 20 ปี กิจกรรมมีมากกว่าหนึ่งวัน พิธีการต่าง ๆ จัดอย่างยิ่งใหญ่ มีการเชิญผู้มีเกียรติเป็นจำนวนมากรวมถึงคณะทูตานุทูตจากนานาประเทศ และมีการจัดทำหนังสือที่ระลึกเป็นพิเศษอีกด้วย
วันสถาปนามหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
